Entremeses

Antes de disfrutar los suculentos platillos de una deliciosa comida, no hay como una 
"entrada" ligera y sabrosa...
que abra el apetito de los comensales y que prepare el paladar para deleitarse
posteriormente con los platos mas fuertes.
Haga de sus comidas todo un banquete, iniciándolas con una fácil y deliciosa entrada.

Ceviche Acapulqueño

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 8 personas

Ingredientes:

1/2 kg. de filete de pescado

10 limones

media cebolla finamente picada.

2 cucharadas de cilantro finamente picado

3 jitomates pelados y picados

1 cucharadita de salsa inglesa

1 taza y media de salsa catsup

2 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite de olivo

1 cucharadita de orégano

1 aguacate

10 aceitunas negras y verdes

5 chiles en vinagre, finamente picados

galletas saladas

orégano
sal y pimienta

Preparación:

Desde un día antes pique el filete en cuadritos y pongalo en un tazón cubierto con el jugo de los 10 limones ( si es necesario agregue mas jugo de limón), tape el recipiente y meter al refrigerador. Al día siguiente saquelo y tire todo el jugo y enjuague el pescado con agua.

Acomode el pescado en un recipiente y sazone con la cebolla, el cilantro, jitomate, salsa inglesa, la salsa catsup, el vinagre, el aceite de olivo, el orégano, el aguacate picado, las aceitunas enteras sal y pimienta al gusto. Mezcle y sirva en copas indivduales.

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Sopas

Desde épocas muy remotas,
 la sopa ha sido el plato inicial de la comida.
Generalmente, su base es un caldo de carnes 
rojas o de aves, mezclado con verduras
y yerbas aromaticas. Pero tambien hay
sopas secas, de suaves y nutritivas 
pastas. O cremas alimenticias y ricas 
en sabor.
La sopa sera siempre el delicioso platillo con el 
que usted podrá iniciar maravillosamente 
cualquier comida.

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Platos Fuertes

Desde que se invento la caza y la pesca, las carnes han sido el 

plato principal de la comida.

Deliciosas y muy alimenticias, las carnes rojas o de aves,

tienen en su jugo una rica fuente proteínica.

Los pescados en su carne, poseen el mas delicioso sabor y

la mas suave consistencia.

Desde siempre, se han condimentado con aromáticas

yerbas y especias y pueden acompañarse con infinidad de 

deliciosas verduras o frutas.

Una buena carne o un delicioso pescado, es el platillo principal

con el que usted hará maravillas.

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Postres

.Desde hace mucho tiempo, los postres han puesto el toque alegre a las comidas.
Variados, vistosos y de sabor delicioso, los postres tienen como base la mas extensa gama de productos alimenticios: leches, azucares, frutas y harinas...
que se convierten en ricos flanes, budines y pasteles.
Un deliciosos postre hace que cualquier comida le resulte una fiesta de sabor.

Niño Envuelto con Nueces

Ingredientes:

4 huevos

140 gr. de azúcar

100 gr. de nueces picadas

1 cucharada de fécula de papa

2 cucharadas de royal

100 gr. de mantequilla

140 gr. de azúcar glass cernida

1 yema

2 cucharaditas de vainilla

2 cucharadas de chocolate instantáneo en polvo

6 cucharadas de almendras picadas

1 barra de chocolate oscuro

2 cucharadas de azúcar granulada

Preparación:

Enmantequille abundantemente un molde de 30cm. X 40cm.

Bata los huevos enteros con el azúcar hasta que queden cremosos. Mezcle las nueces, la fécula de papa y el royal, y agregue esta mezcla a los huevos batidos. Bata otro poco y vierta la mezcla en el molde. Hornee de inmediato por espacio de 7 minutos aproximadamente, a una temperatura de 250°C. (485°F). Deje enfriar por espacio de 5 minutos y voltee el pan sobre un trapo de cocina espolvoreado con azúcar. Bata la mantequilla con el azúcar glass, agregue la yema, la vainilla y el chocolate instantáneo. Mezcle too muy bien y cubra el bizcocho con esa crema. Enrrolle  el pastel suavemente, sin apretar, y dejelo en el trapo humeo hasta que enfríe. 

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Bebidas

En toda época del año,

las bebidas preparadas 

son un delicioso

acompañante de las botanas

en las fiestas, de las comidas,

de los postres...

Como usted la prefiera 

acompañando sus platillos 

o solas, las bebidas calientes

o frías, le dan mas sabor 

y mas color a sus reuniones.

¿Cree usted que no hay 

mucho que hacer en cuestion

de bebidas? Prepare estas

sencillas y deliciosas recetas...

y verá la variedad 

y el atractivo que darán 

a sus menús.

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Carnes

Dificultad: Fácil
Tiempo:30 minutos
Para 10 personas

Hamburguesas de Ternera y Tocino

Ingredientes:
300 gr. de carne de ternera molida
150 gr. de tocino molido
1 cebolla mediana picada finamente
1 cucharada de catsup
1 cucharadita de salsa inglesa
   sal y pimienta la gusto
   cebollines
   jitomates cherry

Preparación:
Prepare la carne con los 6 primeros ingredientes. Embárrelas con aceite y asar sobre una parrilla al carbón, también embarre con aceite los jitomates y los cebollines y asarlos junto con la carne de hamburguesa. Sirva todo junto y bien caliente.

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Pescados

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Pollos

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Otros

Spaghetti al ajo y perejil

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 5 personas

Ingredientes:

500 g de spaghetti recién cocido

4 dientes de ajo limpio y finamente picado

8 cucharadas de aceite de oliva

1 manojo de perejil finamente picado

media taza de agua caliente con 1 cucharada de caldo de pollo
sal al gusto

Preparación:

En un sartén poner las 8 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado y la sal a fuego lento, después de 7 minutos subimos un poco el fuego y dejamos dorar un poco el ajo. Añadimos a la mezcla el perejil bajamos el fuego y lo deja en el sartén unos 2 minutos, incorporamos la media taza de agua, metemos la pasta cocida y vamos revolviendo hasta incorporar toda la mezcla al spaghetti y servimos.

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